Dieser bio-zertifizierte Sauternes, im Glas wunderschön zitronengold, brilliert durch komplexe, betonte Aromen kandierter Früchte (Mandarine, Ananas), glänzend verstärkt durch exotische Noten von Mango. Im Gaumen zu Beginn eine schöne Frische, dann eine zarte Rundheit. Schöne Balancen mit Aromen von Zitronenmarmelade, Orangenblüten und Gewürzen von Moschus und frischem Ingwer im Abgang.
Das Weingut vinifiziert, um Frische und Eleganz in einem fruchtigen und harmonisch ausgewogenen Sauternes zu begünstigen, der perfekt zu modernen Speisen wie Tapas und asiatischen Gerichten passt, aber auch zu den traditionelleren Sauternes-Gerichten wie Gänseleber und Desserts. Ein moderner Sauternes, Château Bastor-Lamontagne kann zu jeder Gelegenheit genossen werden. In der Flasche kann ein leichter Bodensatz zu finden sein. Dies ist eine natürliche Erscheinung, die die Qualität des Weines in keiner Weise beeinträchtigt.
Der Weinberg von Bastor-Lamontagne befindet sich auf der zweiten Terrasse des Flusses Garonne. Sein Terroir ist im Wesentlichen Kies-Sand mit einer leichten tonhaltigen Matrix und Parzellenvariationen in Abhängigkeit von der Kiesmenge. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke liegt bei 45 Jahren. Das Terroir ist prädisponiert, Weine zu produzieren, die eher fein sind und eine gute Säure aufweisen. Die angepflanzten Rebsorten sind 80% Semillon und 20% Sauvignon, wovon ein Teil Sauvigon Gris ist.
Der Weinberg besteht aus etwa 30 Parzellen, die fast in einem einzigen Block zusammengefasst sind. Die Parzellen befinden sich größtenteils in der Gemeinde Preignac (mit Ausnahme einer kleinen Parzelle von 0,71 Hektar in der Gemeinde Barsac, die ursprünglich zu Chateau Saint-Robert gehörte).
Der Weinberg liegt zum großen Teil auf einem Sand-Kies-Plateau, daneben gibt es einige Bereiche mit Lehm-Kies-Anstiegen, die sich besonders gut für die Herstellung von feinen Weinen eignen. Das für die Appellation typische Terroir befindet sich am Fuße der mittleren Terrasse der Region Sauternes, deren höchster Punkt vom Chateau Suduiraud eingenommen wird. Der größte Teil des Weinbergs befindet sich auf einer großen Parzelle (Ort La Montagne-Ouest), die von Osten nach Westen von einer Gemeindestraße durchzogen wird, sowie auf einer südlichen Parzelle (Orte Le Rastot und Le Graveron). Zwei kleine Weinberge innerhalb von Bastor-Lamontagne, die ausschließlich mit Semillon bepflanzt sind, bringen Weine hervor, die die Namen der Ortschaft, in der die Parzellen liegen, beibehalten haben: Chateau du Haut Pick (ca. 9 Hektar, die der Familie Larrieu gehörten) und der Cru Bordenave (ca. 3 Hektar).
Aufgrund seines Prestiges und der Qualität seiner Weine ist Chateau Bastor-Lamontagne Teil der Union des Grands Crus de Bordeaux.
