elegante Aromen von Birne, grünem Apfel, Limette, Zitrone, Zitronenschale und Zitronengras. Wunderbare Mineralität von nassem Feuerstein verleiht ihm einzigartigen Charakter
Gaumen:
mittlerer bis voller Körper, intensiv, konzentriert, erfrischende Säure
Speisenempfehlung:
passt sehr gut zu einem klassischen kefalonischen Gericht: gebratener Kabeljau in Butter mit Knoblauchpüree
Trinktemperatur:
8° - 10°C
Vinifizierung:
Handlese, spontan vergoren (zur Hälfte in österreichischen 2-Tonnen-Fass aus 2. Jahr und zur Hälfte in Edelstahl), nachdem er durchschnittlich einen Tag lang mit der Haut in Berührung kam und teilweise mit den Füßen gestampft wurde. Der Wein wurde ohne jegliche Intervention oder Zusätze in Flaschen abgefüllt, mit Ausnahme von Sulfiten bei der Abfüllung
