aromatische Dichte und Kraft in der Nase, mit intensiven Noten von roten Früchten und süßen Gewürzen
Gaumen:
vollmundig, mit rundem und opulentem Gefühl, beladen mit komplexem Geschmack von Kirsche, Vanille, Kaffee und süßen Gewürzen und einem langen Abgang
Speisenempfehlung:
passt ideal zu saftigem roten Fleisch (Rind und Schwein), serviert mit pikanten Saucen, saures und süßes Schweinefleisch, Schweinefleisch mit Pflaumen, Wildgerichte und gereifte gelbe Käsesorten
Trinktemperatur:
16 ? 18°C
Vinifizierung:
Handlese, Alterung für ein Jahr in neuen französischen 30% Eiche Barriques, der Rest ist zweite und dritte Verwendung und dann für sieben Monate in der Flasche
