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Backwaren / Backzutaten

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Vor dem Aufkommen von Backpulver und Backsoda war Ammoniumcarbonat im 19. Jahrhundert das wichtigste Backtriebmittel. Verwendet wird es anstelle von Backpulver oder Natron. Bevorzugte Verwendung in feuchtigkeitsarmen Backwaren wie dünne Kekse, Gebäck oder Brotstangen. Die Backwaren werden eine fabelhafte Knusprigkeit haben, die nicht mit Backpulver oder Soda dupliziert wird.
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Die JOTIS Crème wird wie Sahne verwendet und ist ideal für die Herstellung von Süßwaren wie Eis, gekühlte Bonbons, süße Brötchen und Kuchen. Sie enthält pflanzliche Fette, fettfreie Milch und ist frei von Konservierungsstoffen.
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Goldenes Mehl für Hefezopf
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Goldenes Mehl für Hefezopf
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Selbsttreibendes Mehl
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Goldenes Mehl für Hefezopf
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Goldenes Mehl für Hefezopf
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