intensives Aroma von reifen roten Früchten, Menthol, süßen Gewürzen, die ihm Komplexität verleihen
Gaumen:
der Geschmack öffnet sich langsam, samtig, rund, reich und gut ausgewogen. Schmackhaft, körperreich und angenehm zu trinken
Speisenempfehlung:
Hirsch- oder Wildschwein-Ragout, Rindfleisch, Lamm und kräftigem Käse
Trinktemperatur:
15-17°C
Vinifizierung:
Entrappung, Maischegärung und Gärung durch einheimische Hefen in Edelstahltanks für 14 Tage bei 24°C, Abstich, kurze Verfeinerung in Betonbottichen und in der Flasche
