Dieser Cuvee zeigt eine blasse strohgelbe Farbe, angereichert mit grünlich-gelben Tönen, sehr transparent. In der Nase intensive, elegante und raffinierte Aromen von Pfirsich und Holunder beginnen, gefolgt von Ananas, Banane, Birne und einem Hauch von Tomatenblatt und grünem Pfeffer. Am Gaumen frisch, leicht und weich mit einer großen Ausgewogenheit.
Der Stoan Cuvée DOC-Wein passt gut zu leckeren Vorspeisen und ersten Gängen, gewürzt mit Kräutern und Gemüsecremes, hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten oder zart gewürztem weißem Fleisch.
Der Name "Stoan", zu deutsch "Stein" ist ein Hinweis auf die steinigen Böden auf denen der Wein gedeiht. Die weiße Cuvée der Kellerei Tramin ist eine Zelebration des Südtiroler Terroirs und der reichen Weißweintradition. Chardonnay, Sauvignon Blanc, Weißburgunder und Gewürztraminer werden nach schonender Pressung separat in Holzfässern vergoren. Daraufhin wird der Wein zuerst auf der Feinhefe im großen Holzfass ausgebaut und nach der Assemblage mindestens drei Monate lang in den Flaschen gelagert – insgesamt dauert der Ausbau mindestens 14 Monate.
