Blanc Foussy zeichnet sich durch die sorgfältige Auswahl der Trauben aus. Sie haben die traditionelle Methode der Flaschengärung so verbessert, dass Blanc Foussy äußerst histaminarm ist. Ein Zeichen für höchste Bekömmlichkeit. Am besten entfaltet Blanc Foussy sein komplexes Aromenspiel von Apfel und Quitte bei 6-8°C.