Die Cuvée Vieilles Vignes von Château Belles Eaux aus 60 % Syrah und dem Rest Grenache ist eine wahre Überraschung. Im Glas hat man ein kräftiges granatapfelrot. Komplexe Noten von Brombeeren, Vanilleschoten, ein Hauch von Kaffee und frischem Gebäck. Am Gaumen verbinden sich fruchtige vollmundige Finesse, leichte Würzigkeit und ein langes Finish. Die Wärme des Jahrgangs 2015 und das zusätzliche Alter der Reben verleihen diesem Spitzenrotwein eine außerordentliche Intensität und Ausgewogenheit.
In der Nähe des Städtchens Caux in der wunderschönen Weinregion Languedoc-Pézenas in Südfrankreich liegt das kleine Château Belles Eaux. Das Gut verdankt seinen Namen den zahlreichen Süßwasserquellen auf dem Gebiet, die in den Peyne münden und eine wichtige Auswirkung auf das Klima und die Gegend um Mas Belles Eaux haben. Ursprünglich wurde das Weingut im 17. Jahrhundert gegründet und verkaufte seine Weine an die örtliche Genossenschaft. Seit 2002 produziert das Weingut ausschließlich eigene Weine. Das Potential der Einzellagen wird seit kurzem geschätzt und ausgeschöpft. Die zum Teil alten Reben liegen oft inmitten der Garrigue (immergrüne Strauchheide) und sind Teil eines intakten Biosystems. Die Weine auf Mas Belles Eaux werden unter dem Prinzip weniger ist mehr vinifiziert, denn Wein ist ein Naturprodukt.
