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Stoupakis

Die Insel Chios, der Geburtsort des griechischen Dichters Homer und der Ort, an dem Kolumbus sein seemännisches Wissen erwarb, ist zugleich auch das Land, in dem aus den berühmten Karydia-Quellen das wertvolle Quellwasser enspringt und der einzige Ort, an dem der Mastihabaum wächst. Schon seit Jahrhunderten werden aus dem harzigen Saft des Baumes, der einen einmaligen Geschmack und Duft aufweist, verschiedene Produkte wie etwa Likör hergestellt. 1900 erwarb Yannis Stoupakis im malerischen Dorf  Dafnonas eine Brennerei, die umgeben ist  von einem regelrechten Wald aus Lorbeerbäumen (“Dafnes”), denen das Dorf auch seinen Namen verdankt. Wissen, Erfahrung, Tradition und Professionalität sind die treibende Kraft der Brennerei Stoupakis. Es werden  hauptsächlich Produkte aus Chios verwendet – Anis, das Harz „Mastiha“, Mandarinen und selbstverständlich auch das hervorragende Quellwasser der Insel.


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