Retsina ist eines der traditionellsten Getränke Griechenlands - die Meisten assoziieren Griechischen Wein mit genau diesem geharzten Wein. Eine moderne Version davon keltert das Weingut Mylonas. Mit großer Sorgfalt wird dem Wein während der Fermentation Kiefernharz zugesetzt. Dem folgt eine drei monatige Reifung des Weines auf der Hefe mit regelmäßiger Batonnage. Er duftet nach Minze und Pfirsich mit einem Hauch von Kiefer. Im Geschmack fruchtig und kräutrig mit einer rassigen Säure. Vorzüglich zu vegetarischen Mezedes, Pasta mit Meeresfrüchten und gegrilltem Schweinefleisch.
