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Fruchtsäfte

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In den vergangenen zwei Jahren hat sich Peter van Nahmen intensiv mit der Herkunft und Sortenvielfalt von Tomaten auseinandergesetzt, um den bestmöglichen Charakterausdruck für einen sortenreinen Tomatensaft zu finden.
Die Wahl fiel schließlich auf die Datterino-Tomate, die ursprünglich aus Sizilien kommt. Die wahre Besonderheit der Datterino-Tomate liegt jedoch in ihrem spannenden Aromaprofil und in der ausgeprägten Süße. Um diese Typizität noch stärker herauszuarbeiten, wird eine geringe Dosage „Sylter Meersalz“ hinzugefügt.
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Die Traubensäfte von van Nahmen zeichnen sich durch hohe Qualität und gutes Entwicklungspotential aus. In der Nase ausgeprägte Aromen wie Cassis, Maulbeere und Brombeere und am Gaumen firsche Säure gepaart mit seidigen Gerbstoffen. Mit etwas kohlensäurehaltigem Wasser mischen und mit Zwiebelschmorbraten kombinieren. Viel Spaß!
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Der Granatapfel, auch Paradiesapfel genannt, wächst an über 100 Jahre alten Bäumen, die zwischen 5 und 8 Meter hoch werden können. Bis zu 400 Kerne mit wertvollen Nährstoffen sind in einer einzigen Frucht enthalten. Die Privatkelterei van Nahmen verarbeitet den Granatapfel schonend zu 100% naturtrübem Muttersaft. In der Nase beerig mit Klängen von Zitrusfrüchten. Er besitzt einen lebendige Säure und ist am Gaumen leicht würzig.
6,90 EUR
9,20 EUR pro L
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Die Kirschsorte Morellenfeuer ist Mitte des letzten Jahrhunderts als Kreuzung entstanden. Da das Rheinland besonders gut für den Anbau der Sorte geeignet ist, stammen die verwendeten Kirschen von Kleinbauern aus der Region Aachen. Das feine Aroma und die milde Säure ermöglichen es, diese zu 100% Direktsaft zu verarbeiten. Fruchtige Aromen von reifen Sauerkirschen ergänzt durch balsamische Noten wie Marzipan und Zartbitterschokolade. Am Gaumen ein Hauch von mediterranen Kräutern und etwas Würze.
3,99 EUR
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Die Privatkelterei van Nahmen verfolgt nur höchste Qualitätsmaßstäbe. Beginnend bei der Selektion im Weinberg und der Bestimmung des optimalen Erntezeitpunkts bis hin zur traubenschonenden Lese. Ein besonderes Geschmackserlebnis bereitet die große deutsche Sorte Riesling. Ihr frisches Aroma ist von zarten Apfel-, Zitronen- und Pfirsichnoten geprägt.
2,90 EUR
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Die Birnensorte Williams Christ wurde nach dem Baumschulleiter Williams aus London benannt. Van Nahmen erhält die Birnen vornehmlich von regionalen Obstbauern vom Niederrhein und dem Rheinland. Ihr Geschmack verleiht voll ausgereift eine süßlich feine Würze mit einem cremigen Mundgefühl.
3,99 EUR
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